Єгипет славиться на весь світ не лише своєю багатою історичною спадщиною, численні туристи давно і по гідності оцінили майстерність і мистецтво місцевих кулінарів. Адже історія держави — це не тільки архітектурні пам’ятники, національна кухня дозволяє побачити своєрідне відображення країни, сформований під впливом ближніх і далеких сусідів, завойовників і переможених і ін. Давайте уважніше придивимося до національних страв Єгипту …
Головні інгредієнти єгипетської кухні — бобові і овочі, м’ясо досить рідкісний гість на столах у місцевих жителів.
Найбільш поширеним і вживаним блюдом вважається кошари, що поєднує в собі макарони, спагетті, рис, а також соус з помідорів і сочевицю. Спагеті обсмажується в маслі, всі інші складові частини відварюються. Доведені до готовності овочі та борошняні вироби змішують, потім щедро присмачують смаженою цибулею, спеціями і соусом з помідорів.
Друге за популярністю блюдо — фуль. Готують його з бобів. Додають також власне боби, масло, сік лимона і традиційні спеції. Є безліч варіантів цієї страви, характерних для різних районів країни. Подається фуль, як правило, до сніданку.
Фаттах зобов’язаний своїм походженням вихідцям з Нубії. Це святкове блюдо, яке готується відносно рідко, але від цього не стало менш смачним. Складається воно з кількох шарів смаженого хліба і рису, залитих м’ясним бульйоном з додаванням часнику і оцту. В якості закуски до Фаттах подають великі порції яловичини і смажені яйця.
Зрозуміло, знавцям і цінителям морепродуктів теж не варто засмучуватися — було б дивно, якби жителі приморського держави не вміли готувати численних представників флори і фауни Червоного моря, річки Ніл і озера Насер. Є навіть спеціальні ресторани, орієнтовані виключно на дане кулінарний напрям. Рибу і запікають, і варять, і смажать, і гасять. Особливо вдається єгиптянам рибне асорті, що сполучає в собі чудовий бульйон і не менш ніжну м’якоть морських дарів. З смажених варіантів варто спробувати рибу на грилі, приправлену помідорами і перцем.
Якщо захочеться місцевої екзотики, обов’язково продегустують махші — це запечений у вугіллі голуб, фарширований рисом.
Не залишаться в образі і ті з вас, кого небезпідставно вважають ласунами. Єгиптяни також знають в цьому толк, країна знаменита найрізноманітнішими випічки і солодощами. Найвідоміший десерт — умм-али. Це суміш мигдалю, родзинок, перетертого кокоса і невеликих частин листкового тіста, залита молоком з додаванням цукру і збитих вершків, яка потім запікається в духовці. Є і єгипетський варіант млинців, їх випікають з безліччю начинок, на будь-який смак. Окремо можна згадати тістечка — їх існує велика кількість, кожен варіант готується якось по особливому: їх варять в молоці, вимочують в меді, додають в тісто настояну на апельсинах воду і т.д. Найпоширеніший інгредієнт — мед, його додають в тісто, поливають готовий продукт, покривають їм тістечка і печиво. Ще одне традиційне солодке блюдо — малахабіджа — молочний рис з додаванням горіхів і масла.
З будь-яких питань що стосуються вибору ЕКСКУРСІЙ з Хургади ви завжди можете проконсультуватися з нашими фахівцями фахівцями, які володіють актуальною інформацією і допоможуть зробити правильний вибір
+20 106 930 3640 Contact us
Skype: Hurghada RedSeaLine